Tío Pepe es probablemente el fino más reconocido de España, elaborado con uvas de la variedad Palomino fino. Su crianza se lleva a cabo por el tradicional sistema de soleras y criaderas durante aproximadamente 4 años en botas de roble americano. Este vino generoso se caracteriza por ser seco, con aromas dulces, punzantes y delicados, a la vez que elegante, con notas distintivas de la crianza biológica bajo 'velo flor', que incluyen toques almendrados y de masa fresca de pan. En boca, Tío Pepe ofrece una agradable sensación de frescor, dejando recuerdos almendrados y un postgusto largo y complejo. Es el acompañante perfecto para aperitivos, todo tipo de tapas, aceitunas, encurtidos, frutos secos y jamón ibérico. También combina perfectamente con mariscos, pescados y platos aderezados con vinagretas, resaltando su acidez.