Esta selección de caviar Nacarii destaca por la pureza y la transparencia de su sabor, producto de las huevas de gran tamaño. El caviar se obtiene mediante dos extracciones anuales, en primavera y otoño, respetando el ciclo natural de las hembras de esturión. Con un diámetro de 3 a 3,5 mm, las huevas son considerablemente más grandes que el promedio, lo que proporciona una experiencia gourmet única. Este caviar ha sido premiado con la Golden Star en el Superior Taste Award 2013. Es importante mantenerlo refrigerado hasta el momento de la degustación, y se recomienda consumirlo solo para apreciar plenamente su sabor. Para 100g, proporciona un valor energético de 971,6 Kj / 232,8 Kcal, con 14,25 g de grasas, 4,92 g de grasas saturadas, 0,71 g de carbohidratos, 0,1 g de azúcares, 26,13 g de proteínas y 1,24 g de sal.