La anchoa del Cantábrico 00 doble cero (Engraulis encrasicolus) se reconoce mundialmente como una de las más finas y exquisitas. Agromar utiliza solo bocarte del Cantábrico de la época óptima durante la costera de primavera, seleccionando exclusivamente piezas grandes debido a su mayor escasez. Este proceso artesanal garantiza filetes de calidad excepcional, con una textura carnosa y un sabor equilibrado, conservados en aceite de oliva de alta calidad, perfecto para potenciar su suavidad. Elaboradas en Gijón, cerca del mar Cantábrico, estas anchoas se destacan por su frescura y calidad, resultado de un compromiso absoluto con la pesca sostenible. La categoría “Doble Cero” designa una selección premium de anchoas, ideales para quienes buscan una experiencia gastronómica superior. Disfrútalas a temperatura ambiente, solas, en tostas gourmet o con ensaladas mediterráneas. Además, combinan perfectamente con vermut artesanal, sidra asturiana, vinos blancos atlánticos o cervezas lager premium. Las anchoas del Cantábrico son una excelente fuente de proteínas, Omega-3, y varios minerales y vitaminas, convirtiéndolas en un alimento valorado dentro de la dieta mediterránea. Conserva en lugar fresco y seco, y refrigerar una vez abierto para disfrutar de su máximo sabor.