Mit über 30 Jahren Erfahrung hat sich Yllera Crianza als das emblematischste Wein der Yllera Kellerei etabliert. Dieser Wein, der den Familiennamen trägt, zeichnet sich durch seinen sorgfältigen Herstellungsprozess aus. Die Weinlese erfolgt manuell, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller ausgewählt werden. Nach dem Entrappen fermentiert der Wein traditionell bei 28ºC in Edelstahltanks, mit täglichen Umpumpungen, die die Farbauslösung fördern und die Temperatur kontrollieren. Die sensorische Analyse zeigt eine saubere, leuchtend kirschrote Farbe. In der Nase präsentiert er ein elegantes fruchtiges Aroma, das mit Noten von Vanille, Gewürzen sowie Nuancen von Kakao und gerösteten Aromen kombiniert wird. Am Gaumen zeigt sich seine Struktur und die gut integrierten Tannine, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Yllera Crianza passt perfekt zu roten Fleischsorten wie Ribeye, Filet und Entrecôte sowie zu Geflügel wie Lamm, Pute und Hähnchen, genauso wie zu Eintöpfen mit Hülsenfrüchten und iberischen Wurstwaren. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder einfach um ihn am Tisch zu genießen.