El pepino es una hortaliza conocida por su poder refrescante, así como símbolo del buen tiempo, pero también de la buena cara, ya que ¿Quién no ha recurrido al pepino para disminuir las ojeras? Es una del las propiedades del pepino.
Este es uno de los usos que todos conocemos, pero las propiedades del pepino van más allá, y se deben a su gran poder nutritivo, que hacen de esta hortaliza todo un superalimento.
En este artículo te mostraremos todos los beneficios y propiedades del pepino, así como maneras originales de incorporar este alimento a tu dieta ¿Empezamos?
Las propiedades del pepino son muchas, y descubrirlas hará que quieras incorporar este alimento a tu dieta de forma inmediata, y más con la llegada del buen tiempo. Es además uno de los alimentos más consumidos en dietas de adelgazamiento, y te preguntarás el porqué. Su alto contenido en agua y fibra, además de su aporte equilibrado de nutrientes y bajo aporte calórico, hacen que sea todo un superalimento. Aquí te presentamos las propiedades del pepino:
¿Conocías alguna de estas propiedades del pepino?
Las propiedades del pepino hacen que resulte muy digestivo, depurativo, diurético, calmante y sea saludable para el corazón gracias a su eficacia para reducir el colesterol. Así que, aunque este alimento arrastre la mala fama de ser poco más que agua, la verdad es que contiene sustancias que lo convierten en algo más que un ingrediente refrescante. ¡Te lo contamos!
Como hemos visto, los beneficios y propiedades del pepino son muy relevantes para nuestra salud, por lo que la selección de la pieza será clave.
Debes fijarte bien cuando te encuentres en el supermercado y seleccionar aquellos que presenten la piel de color verde oscuro, sin manchas amarillentas o defectos. La pieza tiene que ser firme, pero sin un diámetro demasiado ancho, ya que la textura será más blanda, tendrá demasiadas semillas y su sabor será más amargo.
Generalmente, el pepino es una hortaliza que se consume fría debido a su refrescante sabor, pero hay muchas maneras diferentes de incorporarlo a tu dieta de manera original. Ensaladas, cremas, salsas, tortillas, mermeladas, canapés, rollitos, bebidas…
El pepino es un ingrediente que combinará a la perfección con todo tipo de ensaladas, así que ¡No dudes en incorporarlo a tu receta favorita! Aquí te planteamos una opción.
Ingredientes:
Para el aliño:
Preparación:
En un bol ve añadiendo los ingredientes de la ensalada: Un tomate cortado en dados, medio pepino pelado y cortado en rodajas no muy gruesas, la lechuga de tu elección y aceitunas negras. Añade el aliño y remueve bien. Posteriormente añadir el queso feta, el orégano y ¡A disfrutar!
Para el aliño: En un bol incorpora 2 cucharas de mostaza en grano y una de miel, remueve bien la mezcla.
La salsa Tzatziki te ayudará a incorporar las propiedades del pepino a tu dieta de una forma menos directa. Se trata de una salsa que podrás incorporar a ensaladas, tacos, carnes, verduras… ¡Vamos allá!
Ingredientes:
Preparación:
Quitamos los extremos a los pepinos, los pelamos y abrimos para retirar la zona de las pepitas. Los rallamos muy finos y los dejamos escurrir 5 minutos en un colador espolvoreados con sal gorda. La idea es que los pepinos suelten el exceso de agua, por lo que apretamos de vez en cuando con una cuchara.
En un bol añadimos el pepino con el aceite, el yogur griego y mezclamos bien. Añadimos también el ajo picado muy finito, la menta o perejil bien picados y el zumo de limón. Mezcla todos los ingredientes para que quede una crema lo más homogénea posible y dejamos reposar aproximadamente media hora en la nevera y ¡Listo!
Para incorporar todas las propiedades del pepino a tu dieta, te recomendamos el agua de pepino con limón. La receta consiste en añadir los ingredientes cortados en rodajas a una jarra de agua y dejar reposar para que liberen todas sus propiedades. Posteriormente añadimos hielo.
También podrás licuar un pepino sin piel o semillas e incorporar el zumo de medio limón en una jarra de 1 litro de agua con hielos.
¡Ambas opciones son perfectas y refrescantes para incorporar las propiedades del pepino a tu dieta!
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