La mayoría de nosotros hemos consumido leche de vaca desde que somos pequeños, pero en la actualidad, el mercado ofrece posibilidades infinitas de tipos de leche entre las que seleccionar la que más se adapte a nuestras necesidades.
Cada vez más personas deciden reducir su ingesta de leche animal o buscar alternativas entre los tipos de leche que hay en el mercado. Entre los principales motivos se encuentran el veganismo, los problemas de digestión, la intolerancia o alergia a la lactosa y la preocupación por el impacto ambiental.
En España el consumo de leche de vaca ha disminuido un 23% en la última década
La leche animal proviene de vacas, ovejas o cabras, siendo la primera la más común, y la que probablemente todos nosotros hayamos consumido en algún momento. Pero existen alternativas de consumo, ya que las podrás encontrar entera, semidesnatada, desnatada y sin lactosa. ¿Conoces las diferencias?
Generalmente es de vaca y el nombre va en función de la cantidad de grasa que contiene. Por 100 ml, la entera contiene 3,5 gramos, la semidesnatada 1,7 y la desnatada 0,1, lo que hace que el sabor sea cada vez menos intenso. Según los expertos, la mejor alternativa para los adultos es la semidesnatada ya que contiene la cantidad de vitaminas necesarias para nuestro día a día, como es la A, D y E
Esta leche es perfecta para los intolerantes a la lactosa, o las personas con digestiones pesadas que no les sienten bien la leche. Es rica en calcio, potasio, fósforo, sodio, zinc…
Aun así, es probable que notes que la leche animal te sienta mal ¡No te preocupes! Una de las razones que señalan los expertos, es que un 70 % de la población mundial sigue sin producir la suficiente lactasa para descomponer la lactosa en la edad adulta, y de ahí que con el paso del tiempo ciertas personas decidan utilizar tipos de leche alternativos. Así que si quieres seguir disfrutando de sus beneficios, te presentamos las diferentes alternativas.
Las leches vegetales están cada vez más de moda, y parece que van destinadas a un grupo de la población que no puede consumir leche animal ¡Pero no es así! Son perfectas para los intolerantes a la lactosa y al gluten, ideales para veganos y también celíacos ¿Quieres conocer los tipos de leche vegetal?
Es uno de los tipos de leche vegetal más consumidas por sus propiedades y beneficios nutricionales.
Se obtiene a partir de las semillas de soja molidas con agua y calentadas al vapor, para incrementar así sus valores nutricionales.Posteriormente se añaden minerales como el calcio y vitaminas, para conseguir una bebida completa.
Es, según los consumidores, uno de los tipos de leche vegetal más sabrosa. Es una bebida muy cremosa y llena de calcio, ya que las almendras poseen una mayor cantidad de calcio que la leche de vaca. Es una buena alternativa, y se prepara mezclando las almendras con agua y colando la mezcla para eliminar los sólidos.
Esta bebida es otro de los tipos de leche vegetal más populares. Se elabora a partir de la cocción del arroz, y se pueden añadir diferentes ingredientes para potenciar su sabor.
La leche de coco es uno de los tipos de leche vegetal considerados superalimentos. Se obtiene licuando el fruto rallado con agua hasta que quede bien líquido. Posteriormente se cuela con ayuda de cualquier filtro o colador y ¡Listo!
¿Habías oído hablar alguna vez de la leche de nueces? Este es uno de los tipos de leche vegetal menos populares, pero sigue siendo un superalimento beneficioso para la salud.
Esto ha sido un pequeño resumen de los tipos de leche alternativos a la de origen animal que existen, y que cada vez triunfan más entre los consumidores. Su mejor digestión y diferentes propiedades y sabores, hacen que sea posible alternarlas para beneficiarnos de todos ¿Te han entrado ganas de probarlas?
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