Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial

Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial

de Casa Santoña
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Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial elaborados artesanalmente a partir de piezas seleccionadas minuciosamente de capturadas en el mar Cantábrico. Las anchoas 00 son las más grandes del mercado mundial. Presentan un sabor intenso y perfecto punto de sal. Su textura es muy carnosa, sabor profundo y salvaje.

Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial

Las Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial.  son de la máxima calidad. Descubre sus matices, su textura firme y flexible. Un lomo grande y selecto elaborado a mano por nuestros expertos artesanos. Limpiando una a una las anchoas y dejándolas sin de espinas. Conseguimos esta serie exclusiva de las mejores anchoas del cantábrico cuidando y mimando cada detalle para conseguir un producto de la máxima calidad, respetando el sabor original y auténtico del cantábrico.

 

 

 

Origen y proceso

Toda la elaboración de las anchoas de Casa Santoña, se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, dedicando a cada lomo de anchoa el tiempo necesario para, por un lado, bajar la concentración de sal, y por otro, eliminar todas las espinas y conseguir en definitiva, los mejores aromas de la pesca. Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro (girasol) y si se quiere al final se puede servir con unas gotas de un aceite de oliva adecuado.

Casa Santoña

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