Castillo de Canena Duquesa de Medinaceli. Aceite de oliva arbequina, 375 ml

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Aceite de oliva arbequina Castillo de Canena Duquesa de Medinaceli. 375 ml. 

Origen Oliva
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Aceite de oliva virgen extra, Castillo de Canena Duquesa de Medinaceli 100 % Arbequina. 500 ml. Procedente de Jaén.

Blend de olivas arbequinas de color verde-dorado. Se recogen desde las primeras olivas enveradas de caracter potente y de intenso color verde, hasta las recolectadas ya en noviembre, entrado ya el otoño, y de expresión más frágil y tenue.

Para esta edición exlusiva se han seleccionado las mejores aceitunas del Pago de Castillo de Canena.

Ofrece un color verde manzana madura. Aromas de frutas variadas dulces, almedra verde, perfume vegetal y floral. Frutado medio de aceituna fresca, limpio y fragante.

En boca es suave y dulce, predominando la almendra madura que deja una sensación dulce al final. Ligeramente amargo. Retrogusto de plátano, manzana y almendra. Equilibrado toque a compota de frutas.

Castillo de Canena es una empresa familiar con una larga trayectoria en el mundo de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. La finca está situada en Jaén, y sus olivos están alimentados por el río Guadiana Menor. Todo ello, en un entorno natural  inigualable:  Sierra Mágina, Sierra Cazorla y Parque natural de Cazorla.

Para proporcionarle al aceite un sabor más dulce, singular y menos picante, se utiliza la Fertirrigación.

El método de elaboración, se basa en un modo agricultor medioambiental respetuoso, que se consigue combinando el estilo tradicional de nuestros antepasados, con la más moderna y ecológica tecnología actual.

Inmediatamente después de la recogida, las olivas se llevan al molino, mediante un exhaustivo protocolo de seguridad, consiguiendo así, mantener intactos el sabor y los aromas que este preciado fruto nos ofrece.

Excelente para cocinar pescados, vinagretas y mayonesas. Muy indicado para sustituir la mantequilla en la preparación de bizcochos, cremas...

Acidez 0,1

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