Chorizos caseros sin conservantes ni colorantes Casa Ortega 500 g

de Casa Ortega

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Chorizo fresco casero sin conservantes ni colorantes Casa Ortega. 500 gramos.

Nuestros chorizos son preparados en el momento del pedido, como llevamos haciendo desde 1939 en nuestras carnicerías tradicionales.

Los cortes se envía envasados al vacío garantizando la cadena de frío, listos para consumir refrigerar o congelar y van correctamente etiquetados para asegurar una trazabilidad absoluta del producto.

Conservación y utilización: Conservar entre 0ºC y 4ºC.

Ingredientes:

Magro y panceta de cerdo, pimentón, sal y especias.

Formato
Envasado al vacío.
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Casa Ortega
Sin pedido mínimo Envío en: 24 - 48h

Más información

¿Cómo se hace el chorizo?

Para comenzar con esta gran elaboración, se debe picar la carne magra del cerdo de forma muy fina. Seguidamente, se debe adobar con sal marina, pimentón, ajo y azúcar. Esta mezcla debe reposar y macerar toda la noche en un lugar fresco y seco, consiguiendo así impregnarse de todo el sabor. Pasadas unas 24 o 48 horas, la masa que se ha elaborado se debe embutir en tripa de cerdo natural, cerrarlo con las ristras y colgarlo para que se seque correctamente a temperatura ambiente. También tiene que pasar un proceso de maduración en los secaderos naturales.

De esta forma, en Casa Ortega obtenemos este producto elaborado de forma artesanal y 100% natural. Sin conservantes ni colorantes.

Es un producto único y muy típico de la gastronomía española. En boca aporta un sabor intenso y untuoso.

Es el equilibrio perfecto entre carne y grasa.

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