Compass Box The Spice Tree es una combinación de single malts de tres destilerías: Clynelish (afrutado), Dailuaine (cuerpo) y Teaninich (aroma) de unos 10 años.
Para su crianza no se utiliza ni colorante artificial ni filtrado en frío, el whisky madura en barricas de roble americano de primer y segundo uso de ex-bourbon durante el primer proceso de maduración. En la segunda parte del añejado, se utilzan barricas hibridas, con el fondo con tres tipos de tostado diferente, esta última parte de la maduración dura un mínimo de dos años.
En Compass Box se definen como "whiskymakers"o "fabricantes de whisky", una palabra que han inventado para definir a alguien que siente necesidad y obligación en mejorar las cosas: hacer preguntas, desafiar, experimentar. Cuando se trata de whisky y su disfrute, mantener la mente abierta a nuevas posibilidades: nuevos procesos de producción, nuevas combinaciones de sabores, nuevas formas de compartir y disfrutar de un gran whisky.
Nota de cata Compass Box The Spice Tree
Compass Box The Spice Tree con color oro intenso. En nariz notas de nueces frescas, sidra de manzana, almendras frescas, pomelos y toques de nuez moscada y jengibre fresco.
En boca es intenso y rico con notas de naranja, limón y papaya con pimiento y mas vainilla.
