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La Castagniccia
Cómo comer Figatellu El figatellu fresco se puede asar a la parrilla sobre un fuego de leña, luego se come en pan fresco o con lentejas, patatas, polenta de harina de castañas empapada en jugo. siempre se cuece a fondo.
Preparación:Salchicha en forma de U, secada a temperatura o ahumada con madera de haya.
Los Figatelli deben consumirse con bastante rapidez (entre el 5º y el 25º día después de su elaboración).
Composición: hígado de cerdo, magro y grasa de cerdo, conservantes: E 252 , sal, pimienta, vino, ajo.
(carne de Francia)
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