Gallito de costa Gallito de costa-detalle
Gallito de costa

Gallito de costa

de Sampera

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Gallito de costa 500g/u.

(16,90€/kg.)

El peso de la pieza podrá variar hasta un 20%. Esto implicará un ajuste en el precio final, que será proporcional al peso real.

Sampera

Sampera
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Es un pescado blanco de la misma familia que la Pelaya, pero más grande. Es un pescado plano de cuerpo alargado y color marrón y tiene una mancha negra en el lado de la cola que hace que sus depredadores no sepan dónde está la cabeza. A pesar de que pueden crecer hasta el quilo de peso, no es común encontrarla de más de 20 cm (600g aprox.). Se alimenta de pequeños peces, calamares y crustáceos.

Es muy baja en grasa y como la mayoría de peces, es rica en minerales y vitaminas.

Estará buenísima si la hacemos en filetes rebozados en harina y fritos (es lo más típico), aunque también la podremos hacer directamente a la plancha. ¡De cualquier manera estará buenísima!

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