Harina de tritordeum integral ecológica - 1,5 kg

de La Panera Ecológica

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El Tritordeum tiene la acreditación de especie cultivada natural, habiendo sido desarrollado con técnicas tradicionales de mejora en el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en colaboración con Agrasys.

El Tritordeum es el primer cereal de nueva creación que se comercializa en el mundo para el consumo humano siendo resultado de la combinación natural del trigo duro con una cebada silvestre originaria de Chile y Argentina.

Tiene altos niveles de proteína y fibra, hasta 10 veces más luteína ( antioxidante relacionado con la salud ocular) y menos gluten reactivo que el trigo común, además, es rico en compuestos de acción prebiótica así como minerales esenciales. Varias cadenas de panaderías gourmet de Barcelona han desarrollado una amplia gama de productos relacionados con este cereal, como panes y productos de pastelería.

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