La Dolcatina

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Ponemos al alcance de TODOS una repostería casera y de calidad (Madrid)

Somos La Dolcatina, una marca que nace del sueño de cuatro amigos con el objetivo de poner al alcance de TODOS una repostería casera y de calidad apta para las personas que no toman gluten sin tener que renunciar al sabor exquisito de un buen dulce y con la satisfacción de hacerlo por ti mismo.

Rodrigo, diagnosticado de celiaquía a los 6 meses es, probablemente, uno de los primeros celiacos de España y ha vivido, de primera mano, las carencias médicas, dietéticas y de productos derivadas de esta patología, lo que le ha llevado a pasar más de la mitad de su vida investigando e innovando recetas para amigos y familiares para solventarlas. Enfermero de profesión y repostero de vocación, hoy elabora recetas que compiten con las que se sirven en los mejores restaurantes y pastelerías, utiliza sólo los mejores ingredientes y su sueño siempre ha sido que TODO el mundo (con o sin celiaquía) pudiese disfrutar de un dulce rico sin preocupaciones.

Vicky fue diagnosticada de celiaquía e intolerancia a la lactosa hace varios años. Desde entonces su vida cambió y, además de adaptar toda su alimentación, a día de hoy sigue en la búsqueda incansable de recetas ricas y que no le supongan un desperdicio de alimentos, tiempo y dinero. Desde que fue diagnosticada, siempre se encontraba con los mismos problemas a la hora de cocinar repostería: la dificultad de encontrar ingredientes de calidad y la ausencia de recetas apetecibles que fueran más allá del simple bizcocho.

Sergio, papá de un bebé desde hace un año, y cada vez más preocupado por la alimentación, la calidad de los ingredientes que comemos y el constante aumento de intolerancias y enfermedades alimentarias desde edades más tempranas. Su gran cambio vital le llevó a interesarse por recetas (fundamentalmente dulces) saludables, con ingredientes de calidad y adecuadas para cocinar en familia.

Y Ana, amante del dulce, preocupada por el desperdicio alimentario y siempre con falta de tiempo, buscaba siempre lo mismo, algo fácil y rápido de preparar, rico y con ingredientes buenos. Sobre todo que le generasen confianza y no sintiera culpabilidad por comer algo dulce cargado de aditivos y conservantes artificiales. En definitiva: cocinar en casa de forma fácil y simple, utilizando lo justo y necesario y que no le robase mucho tiempo.

En nuestras reuniones siempre acabábamos con la misma cuestión, ¿qué podemos hacer para que todo el mundo pueda disfrutar de un dulce rico, saludable y con ingredientes de primera calidad ? La respuesta, tras mucho tiempo de trabajo, cariño e ilusión, es La Dolcatina, que ya está lista y horneada para llegar hasta tu casa

Creemos firmemente que cocinar dulce siempre es una expresión de amor y cuidado; creemos que la repostería casera hecha por uno mismo siempre sabe mejor (y, además, divierte) y creemos que cocinar dulce siempre representa un momento especial. Y lo más importante para nosotros… ¡que TODOS lo puedan disfrutar sin preocupaciones!