Finca el Serrano es un vino tinto de la D.O.P. Alicante elaborado con uva 100% Monastrell por Murviedro.
Los Vinos de Parcela son vinos que se elaboran a partir de uvas procedentes de fincas específicas, generalmente de tamaño reducido, seleccionadas por sus suelos con gran carácter y un clima particular. En estas fincas, el entorno natural y los viñedos se entrelazan para producir auténticas joyas enológicas.
En Murviedro, han elegido cuidadosamente parcelas ubicadas en las cimas de colinas y rodeadas de bosques, con el objetivo de crear vinos con una identidad propia, exclusivos y de producción limitada. Estas parcelas representan lugares especiales donde la combinación de suelo, clima y entorno natural se unen para dar origen a vinos únicos y distintivos.
La Finca El Serrano es una parcela ubicada en la parte más elevada de una finca dentro de la Denominación de Origen Protegida Alicante. El suelo calizo de color blanco en esta área refleja los rayos del sol en la parte baja de las plantas, lo que contribuye a obtener frutas equilibradas y vinos frescos. Tanto en la viticultura como en la elaboración del vino, se busca intervenir lo menos posible para resaltar todo el potencial del terruño. La recolección de las uvas se realizó el 4 de octubre de 2020.
La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 25°C utilizando las levaduras naturales presentes en la superficie de los hollejos de la uva, con suaves remontados. Después de 30 días de maceración, se realiza el prensado. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, y el vino se trasiega a fudres de roble francés para su envejecimiento durante 6 meses antes de ser embotellado.
Nota de Cata de Finca el Serrano
Color: Rojo intenso con tonos púrpura.
Aroma: Aroma de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia.
Sabor: Carnosa, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
