Salchichón de jabalí boletus

de Ajamón, The Gourmet Market

Tienda temporalmente cerrada

300g

¿Qué es el salchichón cular de jabalí con boletus?

Cuando oímos hablar del salchichón cular de jabalí con boletus no todo el mundo tiene claro que significa el adjetivo “cular”.

Cuando vemos que al nombre de cualquier embutido la acompaña la palabra cular significa que la tripa con la que se ha embutido la carne es la parte final del intestino grueso. Como principal característica de este tipo de tripa es que tiene un mayor grosor que la tripa normal.

¿En qué se diferencia el salchichón cular del salchichón normal?

Como comentábamos en el párrafo anterior el salchichón cular tiene una tripa con un grosor mayor. ¿Cómo repercute en el producto final? Al tener una tripa de mayor grosor, el tiempo de curación de estos salchichones, y embutidos culares en general, debe ser mayor. Con esto se consigue que los sabores del salchichón cular de jabalí sean más intensos. Y habitualmente los embutidos culares suelen ser de un calibre mayor

El entorno

Disponemos de unos de los mejores embutidos de jabalí dado que se realizan con las mejores materias primas y se producen en un entorno con un clima único. Este salchichón incluye además entre sus ingredientes trocitos de Boletus de la sierra de Albarracín confiriéndole a este salchichón de ciervo con boletus un aroma y un sabor especial.

El salchichón cular de jabalí se produce con los jabalíes de la reserva de caza de los montes universales, son jabalíes que se crían de manera 100% salvaje, y alimentados con los pastos silvestres de la sierra de Albarracín. De esta forma se obtiene una carne muy rica en proteínas y minerales y con una ausencia prácticamente total de grasas.

Uniendo la calidad de esta materia prima con el clima único de la localidad de Bronchales a 1573 metros de altitud, con inviernos muy fríos y secos y veranos muy suaves, se consigue un embutido de jabalí de una calidad superior que agradecerá nuestro paladar.

Por lo que recomendamos saborear este salchichón cular de jabalí, ya que les hará disfrutar de su maravilloso sabor, y si además lo acompañan junto a un buen vino, un delicioso queso de la sierra de Albarracín, o cualquier otro embutido de los que les ofertamos. ¡El placer será infinito!

Ajamón, The Gourmet Market
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