Ficha Técnica
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Añada: 2017
Grado: 14,5%
Variedad: 100% Syrah
Nota de cata: Rubí profundo y atractivos tonos negros
En nariz: Té negro, notas de tinta y especias. Aromas amílicos de melón maduro, albaricoque, mango y fruta del dragón
En boca: La compota de arándano con aromas frescos de especias y se combinan con una delicada capa aterciopelada de taninos. Estructura sensible que se expande en la boca. Persistente
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: La viña Mas del Xes, plantada en el famoso suelo de llicorella del Priorat, se encuentra cerca del pueblo de Poboleda a 30 km del mar Mediterráneo. Este viñedo experimenta un cambio extremo en el clima entre el día y la noche. Los días son cálidos y áridos seguidos por temperaturas frescas por la noche debido a su ubicación en relación al mar y a una elevación de entre 400 y 500 metros. Las uvas de garnacha de Mas del Xes son la calidez de las flores y el frescor de la brisa al mismo tiempo. Las condiciones climáticas extremas de 2017 han dado como resultado una cosecha que expresa sin impurezas el terroir clásico del Priorat.
Tiene una fermentación de un 60% en barrica, 40% acero inoxidable, y una crianza de 18 meses en 80% roble francés nuevo de 600l.
Maridaje: carnes de caza, carners rojas, jamón de bellota.
