Ficha Técnica
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Añada: 2017
Grado: 16%
Variedad: 100% Garnacha
Nota de cata: Color rubí profundo con ribetes violáceos y azulados
En nariz: Acaramelados frutos rojos. Elegante perfume floral intenso. Zarzamora madura con toques de mermelada de ciruela. Notas balsámicas
En boca: La pizarra negra y las notas maduras se combinan con la complejidad herbal seca. Taninos de cuerpo completo con acidez equilibrada. Aceitunas negras maduras con un final único y perfumado
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: La viña de Mas Vell está completamente orientada al sur, cara sol, capturando la máxima madurez potencial de la fruta. Su altitud es lo que la distingue de las viñas vecinas. La mayoría de las plantaciones están alrededor de 200-250 metros, mientras que Mas Vell se encuentra a 385 - 450 metros. Esta elevación adicional permite la exposición abierta de la cubierta verde y la influencia de los vientos frescos que facilitan retener la acidez y el vigor. De sus suelos rocosos y su sol radiante surgen vinos redondos, expresivos y afrutados. Las condiciones climáticas extremas de 2017 han dado como resultado una cosecha que expresa sin impurezas el terroir clásico del Priorat.
Tiene una fermentación de un 60% en barrica, 40% acero inoxidable, y una crianza de 18 meses en 80% roble francés nuevo de 600l.
Maridaje: carnes de caza, carners rojas, jamón de bellota.
