Sie zeichnen sich durch ihre vorteilhaften Eigenschaften für das Herz und gegen Erkältungen und Husten aus, obwohl sie roh gegessen werden sollten, um ihre Eigenschaften optimal zu nutzen. Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche: in Aioli, Suppen, Eintöpfen usw. Der Knoblauch, den wir das ganze Jahr über konsumieren, ist trocken, während zarte Knoblauch im Frühling erscheinen. Es ist ein harntreibendes, hustenlösendes und anregendes Lebensmittel und zeichnet sich durch seine antiseptischen Eigenschaften aus. Es wird auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Atembeschwerden, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose, Husten usw. verwendet. Ebenso stärkt es die Abwehrkräfte des Körpers und besitzt entzündungshemmende, blutverdünnende, gefäßerweiternde und reinigende Eigenschaften. Da sie eine schwere Verdauung und schlechten Atem verursachen, wird empfohlen, den mittleren Keim zu entfernen, indem man sie längs halbiert und mit der Spitze des Messers herauszieht. Schlechter Atem kann auch bekämpft werden, indem man sie mit fein gehackter Petersilie kombiniert.