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Durch all diese typisch mediterranen natürlichen Zutaten wird Gazpacho zu einer ausgezeichneten Option, um sie als Vorspeise, ersten Gang oder sogar als erfrischendes Getränk zu genießen. Es ist eines der Sommer-Highlights in spanischen Haushalten, das auch eine gesunde und natürliche Nahrung darstellt, die gleichzeitig hydratisiert und nährt. Gazpacho ist eine natürliche Quelle von Vitaminen C, A und E, Kohlenhydraten, einigen Mineralstoffen sowie pflanzlicher Faser und antioxidativen Substanzen. Da es mit Olivenöl zubereitet wird, liefert Gazpacho auch Vitamin E (ein weiteres Antioxidans) und hilft, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken, während es das gute Cholesterin (HDL) erhöht.