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2019
Bezeichnung der Herkunft
'Varias D.O.'
Reifung
'13 meses'
Land
España
Format
'Botella 75cl'
Alkoholische Stärke
13º
Siehe: 'Color cereza brillante con ligeros tonos violáceos'
Mund: 'En boca es tánico, estructurado, tostado sedoso y amable, con un final prolongado y persistente'
Nase: 'Aroma a roble cremoso de fruta negra madura, hierba de monte vainillas, lácteos, tostados y cacao fino'
Der La Zorra Raro Rotwein von derKellerei La Zorra ist 100% Rufete.
Herstellung:
100% Rufete-Trauben von über 60 Jahre alten Rebstöcken in Garcibuey (Schiefer- und Lehmböden) und S. Esteban de la Sierra (Granit). Selektion auf dem Tisch mit vollständigem Abbeeren und sanfter Pressung. Maischegärung in Fässern und Kaltmazeration vor der Gärung. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für 12-13 Tage bei kontrollierter niedriger Temperatur (max. 20ºC). Nach dem Abstich und der leichten Pressung malolaktische Gärung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche aus dem zweiten Jahr mit mittlerem Toasting. Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung. Danach wurde der Wein für 8 Monate in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er dreimal umgefüllt wurde, um ihn durch Dekantieren zu reinigen.
Wenn Sie Zweifel am Kauf von La Zorra Raro Rotwein haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier, der Sie gerne unverbindlich berät
