Dieser Familienweinkeller begann in Pedrosa de Duero, im Herzen der D.O. Ribera del Duero, der Heimatstadt von Paco Rodero. Paco pflegte zusammen mit seinem Vater Doroteo seinen Familienweinberg, der einst den Dorfpfarrern gehörte. Der Reifeprozess findet in einem unterirdischen Weinkeller mit einer Tiefe von 10 Metern statt. Dort ruhen die Weine in neuen französischen Eichenfässern (1 bis 3 Jahre alt), bis sie die optimale Reife für ihre Mischung oder Cuvée erreichen. Eine Auswahl von 22 Arten von französischer Eiche je nach Herkunft (Alier, Nevers, Zentrum), die an der Luft getrocknet (24 bis 60 Monate) und geröstet wurden, tragen dazu bei, den Wein zu altern.