Brocciu, das emblematische Produkt aus Korsika, ist ein köstlicher Käse aus Molke, der seit 1998 eine AOC und seit 2003 eine AOP hat. Mit seinem 500 g Becher eignet er sich hervorragend für eine Vielzahl korsischer Rezepte. Sein leichter, cremiger Geschmack macht ihn zu einer idealen Beilage für Gerichte wie Blech-Cannelloni oder das traditionelle Dessert Fiadone.