BOQUERÓN PEQUEÑO ESPECIAL PARA FRITURA (Engraulis encrasicolus)
De los Pescados azules más consumidos en nuestro país.
Una delicia en fritura.
ZONA DE CAPTURA/CRÍA:
FAO 27(Atlántico Nordeste), FAO 34 (Atlántico Centro Este),
FAO 37(Mar Mediterráneo).
MODO DE OBTENCIÓN:
Extractiva, Redes de Arrastre.
INGREDIENTES:
Boquerón, sal, agua.
ALÉRGENOS:
Contiene pescado, puede contener trazas de moluscos.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: (por 100 g de producto)
Valor energético 99,8 Kcal / 420,8 KJ
Grasas 2,7 g
De las cuales, saturadas 0,84 g
Hidratos de Carbono 1,8 g
De los cuales, azúcares 0,08 g
Proteínas 17 g
Sal 1,46 g
Curiosidades: ¿Sabías que el boquerón…?
• Ya se comía en la época de los romanos.
• A día de hoy es uno de los pescados más consumidos en España.
• Vive unos dos años y de media mide unos 15-20cm.
• Los más grandes se utilizan para hacer en crudo y los pequeños para frituras.
• Se recomienda consumir varias veces en semana este tipo de pescados por sus grandes aportes nutricionales.
