Café NESTOR - Bourbón Sidra COLOMBIA

Néstor es un joven productor de café. Con sólo 24 años ha hecho muchos cambios en su finca familiar de café. Quiere lograr la sostenibilidad produciendo cafés de calidad. Néstor es el menor de tres hijos, y se encarga del procesamiento y del control de calidad.

Antes de que la nueva generación de la familia Lasso se hiciera cargo de la finca, solían ser una familia cafetera tradicional, que no se centraba en los cafés de especialidad. Ahora, como han sido capaces de producir excelentes procesos, cosechar nuevas variedades y producir perfiles de alta calidad, han podido mejorar su rentabilidad e invertir en su finca.