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Conocido también como palosanto. Fruta tropical de color anaranjado con piel lisa y sabor dulce. Su temporada es corta, de octubre a diciembre. Tiene una pulpa parecida al tomate, pero sin semillas. Su tamaño es parecido al de una manzana con forma redonda y achatada en la parte superior. Existen alrededor de unas 1000 variedades de caqui y se diferencian en dos grupos principales; astringentes Rojo Brillante y Persimón ) y no astringentes Sharon o Sharoni).
Propiedades y beneficios:
Destaca por sus vitaminas, tales como la vitamina C y A y minerales como Fósforo, Calcio, Sodio y Hierro, el hierro, el potasio y el manganeso. Es una fruta muy dulce, porque contiene azúcares naturales. Favorece el tránsito intestinal cuando lo consumes maduro. Contiene provitamina A, lo que nos ayuda a mantener el buen estado de los huesos, la piel y el cabello. También destaca por su vitamina C. Su contenido en Vitamina B1 y B2 favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 127
Grasas totales 0,4 g
Potasio 310 mg
Hidratos de carbono 34 g
Sodio 1 mg
Proteínas 0,8 g
Vitamina C 66 mg
Calcio 27 mg
Hierro 2,5 mg
Conservación y trucos:
En la nevera pueden aguantar hasta un máximo de tres semanas.
Receta y usos en la cocina:
El caqui se suele comer al natural, pero también puedes hacer infinidad de recetas dulces con ellos. Por ejemplo, natillas de caqui, tan solo necesitarás 3 ingredientes y estarán listas en 5 minutos. Pela 2 caquis y tritúralos. Mézclalo con un yogurt y dos cucharadas de cacao en polvo y listo.