El Confit de oca del Périgord, real producto local, 1 muslo
Este confit de oca fue elaborado según mi receta, de forma artesanal. Un auténtico confitado gourmet de carne suave y sabrosa. Una de las grandes especialidades gastronómicas del Perigord. El confitado es el resultado de una cocción muy larga y lenta en grasa de oca. Obtenemos así un ganso confitado con una carne muy tierna y sabrosa. El confit de oca es un plato gourmet.
El confit de oca se sirve a la plancha en el horno para que la piel quede dorada y crujiente.
Consejos de degustación :
Limpiar el confitado de su grasa después de colocar la lata en un baño de agua durante unos minutos. Vuelva a calentar de 15 a 20 minutos en una fuente para hornear tradicional (th.6). Ase a la parrilla durante 5 minutos, con la piel en el lado de la parrilla.
Sírvelo confit de oca con papas, champiñones porcini o judías verdes salteadas en grasa de pato con perejil; o frío, cortado en tiras con una ensalada rizada sazonada con aceite de nuez.
Caja: 765 g
Ingrediente : Pata de ganso con foie gras (origen Francia), grasa de ganso, sal.
Nuestro confit de oca se prepara de acuerdo con a receta tradicional del suroeste de Francia. Utilizamos solo gansos de calidad, criados al aire libre y alimentados de forma natural para ofrecer a nuestros clientes un producto sano y sabroso.
El confit de oca es un plato emblemático de la gastronomía francesa. Consiste en patas de ganso confitadas en su propia grasa, lo que les da una textura tierna y fundente. Se puede acompañar de patatas, judías verdes, lombarda o cualquier otra verdura de temporada.
El confit de oca del Périgord, es un producto local seleccionado por Mi Delicatessen local
Valores nutricionales por 100g
Energía (kJ) |
1458
|
Energía (Kcal) |
353 |
Contenido de grasa g) |
33 |
De los cuales ácidos grasos saturados (g) |
8 |
Carbohidratos (g) |
0 |
De los cuales azúcares (g) |
0 |
Proteína (g) |
15 |
Sal (g) |
1,6 |