Convento de Oreja nace cuando un grupo de amigos amantes del vino deciden llevar a cabo un proyecto que latía en sus tertulias desde hacía tiempo: disfrutar de la amistad alrededor de una copa de su nuestro propio vino, de una copa que recogiese su propio estilo, su pasión, su trabajo y el de la naturaleza en las tierras de la Ribera del Duero.
Descripción
La cuidadosa elaboración de Convento Oreja Roble se lleva a cabo en modernos depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros de capacidad, con un estricto control automático de la temperatura. El proceso de fermentación tiene una duración media de 5 días a una temperatura controlada de 22ºC, seguido de un período total de maceración de 9 días. La fermentación maloláctica se completa durante el mes de noviembre, añadiendo complejidad y suavidad al vino.
Tras la fermentación, este vino reposa durante un mínimo de 4 meses en barricas de roble francés y americano cuidadosamente seleccionadas de entre las mejores tonelerías. Este proceso de crianza aporta notas sutiles de madera que se integran armoniosamente con los intensos aromas a frutas rojas frescas, como fresas, frambuesas y grosellas, que se aprecian en nariz. Además, se perciben delicados aromas florales y finos toques especiados y balsámicos que añaden profundidad y elegancia al conjunto.
En boca, Convento Oreja Roble deleita con su sabor sabroso y frutal, resultando goloso y fácil de beber. Su equilibrio y paso agradable lo convierten en un vino bien armado que invita a disfrutar de cada momento. Sumérgete en la excelencia de este vino y déjate llevar por una experiencia sensorial inigualable.
