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Descubre uno de los productos excepcionales del Périgord: el foie gras de pato entero trufado. Se produce exclusivamente con pato de Barbarie. Este tipo de pato ha sido ampliamente abandonado en la industria, ya que no soporta las técnicas industriales. ¡Combinado con la trufa tuber melanosporum, es un placer! Ingredientes: Foie gras de pato de granja, trufa tuber melanosporum 3%, sal, pimienta. En la granja des Roumevies, ubicada en el corazón del Périgord negro y a pocos kilómetros de Sarlat, la producción de foie gras siempre ha estado presente, al menos para el consumo familiar. Agricultores y criadores en Périgord desde hace 17 generaciones, la granja ha sido operada por la familia Leymarie desde al menos 1640. El desarrollo de la producción de foie gras se remonta a 1986, con la creación del primer laboratorio de fabricación de productos en conserva. Hasta la fecha, todos los productos ofrecidos son de pato engordado y transformado en la granja.