LOMO Y SALCHICHÓN IBÉRICO, medias piezas de 2 x 700gr (total 1400gr)

El lomo ibérico es un embutido curado y seco, elaborado a partir del lomo del cerdo ibérico, adobado con sal, pimentón y otras especias, y posteriormente curado durante varios meses en un ambiente controlado de temperatura y humedad. El resultado es un producto de sabor intenso y aromático, con una textura tierna y jugosa.

Por otro lado, el salchichón ibérico es otro embutido seco elaborado con carne de cerdo ibérico, aunque en este caso se utiliza una mezcla de diferentes partes del animal, como la paleta, el tocino o la panceta. También se adoba con sal y especias, y se deja curar durante un tiempo similar al del lomo. El resultado es un producto de sabor suave y ligeramente picante, con una textura firme y consistente.

Ambos productos son muy apreciados en la gastronomía española y se suelen consumir como aperitivo, en bocadillos o como ingrediente en platos principales. Además, el lomo y el salchichón ibérico suelen ser más caros que otros embutidos debido a la calidad de la materia prima utilizada y al proceso de elaboración, que requiere de un cuidado y una atención especial para obtener un producto de máxima calidad.