Lote 10 packs Jamón Ibérico de Cebo Guijuelo 100 gr Lote 10 packs Jamón Ibérico de Cebo Guijuelo 100 gr-detalle
Lote 10 packs Jamón Ibérico de Cebo Guijuelo 100 gr

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de Barriga Cortador de Jamón

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El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

Cortado a cuchillo por cortadores expertos y envasado al vacío para sacar el máximo redimiento y coservación de la pieza.Jamón Ibérico de Cebo procedente de los cerdos de las dehesas de Salamanca donde es alimentado en regimen intensivo a base de piensos , cereales y leguminosas.Es de raza ibérica en un 50% de pureza con precinto que lo certifica de color blanco.El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares . La carne tiene sabor delicado,jugoso,matices dulces y de aroma agradable.Piezas escogidas una a una por nuestro maestro jamonero para asegurar la máxima calidad de producto.
Barriga Cortador de Jamón

Barriga Cortador de Jamón
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Para su producción es preciso que la pieza cuente como mínimo con un 50 % de pureza de esta raza para poder llamarse «jamón ibérico»,1​ aunque los de máxima calidad son los jamones 100 % ibéricos procedentes de cerdos ibéricos en los que ambos progenitores son de raza 100 % ibérico testificada. Para el resto de los jamones ibéricos se permiten los cruces con la raza de cerdo Duroc. Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre 24 y 48 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellotas o nueces que haya ingerido el cerdo

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