Algunos arqueólogos datan el método de encurtido en la antigua Mesopotamia (2400 A.C). Los pepinillos se mencionan dos veces en la Biblia (Números 11:5 e Isaías 1:8), y el mismo Aristóteles en el año 350 A.C. predicaba las propiedades curativas de los mismos. Incluso se daban pepinillos a las tropas de Julio César con el fin de mejorar sus capacidades físicas y espirituales.

Colección Especial de aliños

Cada maestrillo tiene su librillo. O su receta. Y es que hasta hace poco en cada casa existía una manera única de preparar las aceitunas de mesa antes de pasar a la despensa y esperar turno para acompañar el vermut del domingo o una cerveza fresca.

Habitualmente era la persona más veterana de la familia la que conseguía las aceitunas y las diferentes hortalizas y hierbas que con la complicidad del tiempo darían ese sabor tan especial que ahora solo podemos relacionar con buenos recuerdos en casa.

Pero como ocurre en el mundo de la cerveza, lo artesanal no tiene por qué ser superior. Esta colección recupera las mejores recetas de casas con tradición aceitunera de la mano de grandes maestros y expertos de nuestra era adaptándolas a la producción industrial sin perder un ápice de autenticidad.