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La pitaya blanca es una fruta tropical, de pulpa blanca, de consistencia suave y delicada, con pequeñas semillas negras. Tiene un sabor delicado, un cruce entre melón, plátano y pera. Es una fruta rica en vitaminas y minerales, es una excelente fuente de fibra, ácido fólico y vitamina C. Es una fruta muy saludable, recomendada para diabéticos, por su bajo índice glucémico.
