Queso Parmesano Grana Padano Italiano 300 gr

Queso Parmesano Grana Padano Italiano 300 gr

de Barriga Cortador de Jamón

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El Parmesano es un queso curado, elaborado a base de leche de vaca parcialmente desnatada y que presenta una pasta dura. De maduración lenta ya que se hace de forma natural. Se elabora en las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Módena, Mantua y Boloña. Destaca por ser un queso muy sabroso y aromático a la vez que suave. Su textura es destacadamente granulosa y su tiempo de maduración es de 12 meses en bodega.

Materia prima:

Queso elaborado a partir de la leche descremada de vaca.

Textura de la pasta:

Semi graso, granulada, seca, compacta con pocos ojos.


Barriga Cortador de Jamón

Barriga Cortador de Jamón
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Este queso se elabora por primera a vez por de los monjes cistercienses de la región de Chiaravalle que utilizaban diversos tipos de quesos curados como una alternativa para la conservación de las leches.

El Grana Padano se produce desde el siglo XII, pero no es hasta el año 1477 que es categorizado como uno de los quesos más populares y éxitos de Italia.

El queso Consorzio del Grana Típico tuvo su origen en 1928.

Una diferenciación de este alimento con el Parmesano proviene del Convenio de Stresa en el año 1951, donde se trató el Uso de Denominaciones de Origen y Denominaciones de Quesos.

En este lugar se pudo reconocer la desigualdad entre ambos productos, siendo el queso Grana Lodigiano denominado más adelante como Grana Padano y el otro como Parmigiano-Reggiano.

El queso Grana Padano se fabrica específicamente en las zona de Emilia-Romaña,

En Véneto, Piamonte, Trentino-Alto Adigio y Lombardía.

En cuanto a la producción del alimento, esta viene supervisada por el Consejo Regulador del Grana Padano que se halla en el norte de Italia, en este espacio es donde se garantiza el auténtico queso tradicional.


¿Qué opinan nuestros clientes?

Txema
viernes, 19 noviembre 2021

Buen queso ..en la linea del tipico grana padano

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