Grapas:
Tempranillo 100%.
Área:
Do Rioja.
Tipo de vino:
14 meses de crianza en barricas de roble americano. El vino también se mantiene 8 meses en botella antes de ser comercializado.
Bodegas:
Bodegas Ramón Bilbao
Volumen:
75 cl.
Alcohol:
13,5 % ABV
Elaboración del vino:
Ramón Bilbao Crianza es un clásico Rioja elaborado por Bodegas Ramón Bilbao, una bodega con más de un siglo de historia.
Fue fundada en 1924 por Don Ramón Bilbao Murga, aunque desde 1896, Don Ramón regentaba una pequeña bodega en Haro vendiendo sus primeros vinos. Ramón Bilbao Crianza es un vino varietal elaborado con uva Tempranillo, variedad típica de La Rioja, procedente de varios campos.
La uva se recolecta en su punto óptimo de maduración mediante un seguimiento que se realiza a lo largo del ciclo.
La uva se despalilla y cada parcela fermenta por separado a una temperatura controlada de 28-29ºC.
El vino se escurre rápidamente una vez alcanzado el color deseado.
Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentaciones largas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Nota de cata:
El sabor es fresco y armonioso. Es muy afrutado. Un paso medio con buena acidez y taninos presentes. Color rojo cereza oscuro, casi granate.
En nariz aparecen notas de madera debido al trabajo realizado con las barricas de roble. Aparecen el cacao y la pimienta sobre un buen fondo de frutas negras con balsámicos.
Servicio y maridaje:
Perfecto maridaje para carnes curadas, quesos semicurados, legumbres y alubias, carnes rojas a la parrilla y asados.
Servido a 16 ºC.
Premios:
91 Puntos ATKIN
91 Puntos GUIA PEÑIN
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