Elaboración y crianza
Cosme Palacio Crianza es un vino monovarietal 100% Tempranillo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Uvas despalilladas sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático tanto de temperatura, remontados y micro oxigenación. Fermentación maloláctica: tiene lugar en barricas de roble francés.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella.
Nota de Cata de Cosme Palacio Crianza
Vista: Cosme Palacio Crianza tiene un color granate picota, cubierto de capa, con brillo y viveza.
Nariz: Aroma a frutas rojas frescas (fresas, frambuesas) y tonos de fruta oscura madura (ciruela, arándano). Notas especiadas y fondo a sotobosque.
Boca: Es poderoso, redondo y de gran frescura en boca, con un final expresivo, largo y jugos, muy placentero.
Maridaje
Cosme Palacio Crianza es ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
Se recomienda consumir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Palacio
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja