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Después de las copiosas cenas Navideñas, es tradición tomarse una buena copa mientras disfrutamos de una larga sobremesa con la familia o jugamos a algún juego de mesa. Para amenizar tus cenas estas Navidades te proponemos estas dos recetas de cócteles gourmets deliciosos. ¡No te las pierdas!
Cóctel de cava y zamburiñas
Para elaborar este delicioso cóctel necesitarás unos 40 minutos y los siguientes ingredientes para 4 personas: 6 zamburiñas, 20 gramos de margarina vegetal, 1 decilitro de nata para cocinar, 1 cucharada de pan rallado, 1 granada, 50 mililitros de brandi y hielo picado, 1 zanahoria, 1 puerro y sal y pimienta al gusto.
La elaboración es muy sencilla. La haremos en 3 pasos:
- El primer paso es desgranar la granada y triturar en el vaso de la batidora los granos y colarlos después. En una coctelera, pon el zumo de la granada, el brandy y un poco de hielo picado. Agítalo bien y repártelo en copas de champán. Termina el cóctel llenando las copas con cava bien frío y resérvalo en la nevera.
- Pela y corta en tiras la zanahoria. Limpia y corta también el puerro, y pon en una sartén al fuego con margarina vegetal para saltear las verduras a temperatura media hasta que se ablanden. Cuando lo hayan hecho, añade la nata para cocinar. Por último, salpimenta y deja cociendo hasta que se evapore parte de la salsa.
- Enciende el gratinador del horno y separa mientras las zamburiñas de sus conchas. Pon sobre ellas la salsa de verduras elaborada previamente y encima las zamburiñas. Colócalas sobre una bandeja de horno, espolvorea con el pan rallado y gratina durante tres o cuatro minutos.
- El último paso es servir nuestro cóctel bien frío con las zamburiñas.
Tast de Nöel
Se trata de un cóctel con sabor a Navidad. Es una de esas recetas de cócteles que cuando los pruebas, te trasladan inmediatamente a algún momento especial. Para 4 personas y con solo 15 minutos de tu tiempo disponibles, necesitarás: 4 centilitros de zumo de pomelo, 1 centilitro de sirope de vainilla, 1 vaso de vino de azúcar, 1 vaso de vino de agua, los granos de una vaina de vainilla, 3 centilitros de vodka de chocolate, 2 centilitros de vodka blanco, 13 de cava y opcionalmente para la decoración, puedes utilizar una espiral de pomelo como la que se ve en la foto y anís estrellado.
El proceso a seguir es el siguiente:
- Lava el pomelo, saca la piel en espiral y exprime el zumo. Disuelve en un cazo el vaso de azúcar en el vaso de agua y añade los granos de la vaina de vainilla.
- Cuécelo durante 5 minutos y déjalo enfriar pasado el tiempo. Mezcla los vodkas y guárdalos en la nevera para que estén muy fríos. Une el sirope de vainilla con los vodkas y el cava frío.
- Mueve con una cucharilla larga y sirve en copas de cava con la espiral de pomelo y una estrella de anís estrellado. Ahora solo queda brindar por todos los que se reúnen en la celebración.
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