1/2 tranche d'épaule de gland ibérique 100% MÍO avec D.O. Los Pedroches

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Jamones Mio 1898
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Il contient

  • 9 sachets de 100g de Paleta de Bellota MÍO 100% ibérique nourri au gland avec D.O. Los Pedroches
  • Sac d'os pour le ragoût.
  • Sac d'os pour le ragoût.
  • Sac d'os pour le ragoût


 

La bellet..

La Paleta de bellota ibérique est plus petite que le jambon et provient des pattes avant du porc 100% ibérique de la race Torbiscal élevé en liberté dans la Dehesa del Valle de Los Pedroches, concentre dans sa texture et sa saveur les mêmes vertus que le jambon ibérique. Il surprend en bouche par la grande quantité de nuances aromatiques libérées par sa graisse brillante lorsqu'il fond Durée minimale de séchage de 20 mois, selon le poids de la pièce, dans un séchoir naturel

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