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A Torna Dos Pasasest un vin rouge élaboré parLuis Anxo RodríguezArnoiaD.O. Ribeiro., avec Brancellao, Caíño et Ferrol.
A Torna Dos Pasas est un vin rouge élaboré par Luis Anxo Rodríguez à Arnoia, D.O. Ribeiro., avec Brancellao, Caíño et Ferrol.
En 1988,Luis Anxo Rodrígueza créé une petite cave de tradition familiale à Paixón, municipalité d’Arnoia. Il dispose de 2,7 hectares de vignes réparties sur 29 parcelles.
Une Torna Dos Pasasprovient d’anciennes parcelles qui ont été converties avec des variétés autochtones, certaines d’entre elles ont presque disparu.
C’est un vin élaboré avecBrancellao,CaíñoetFerrol. Vendanges manuelles, égrappage et macération à froid. Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et élevage pendant 6 mois en fûts de chêne usagés.
Un Torna Dos Pasasest un vin frais, délicat et suggestif.
Très complexe au nez et en bouche. Il se distingue par son équilibre entre fruits rouges frais, notes balsamiques et fond minéral.
