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Abadal Nuat
Le microclimat singulier, caractérisé par des précipitations rares et de notables fluctuations de température, confère un caractère distinctif à son environnement, favorisant la création de vins uniques tels que l'Abadal Nuat, l'un des joyaux emblématiques de cette cave. La composition du sol, riche en argile et en calcium, abrite des vignobles de plus de six décennies, disposés à différentes altitudes, et consolide ce vin comme l'expression ultime de ce terroir.
L'Abadal Nuat repose pendant 10 mois sur ses lies. Ces levures inactives, issues de la fermentation alcoolique, sont enrichies d'une sélection d'autres levures générées lors de l'élaboration de l'Abadal Picapoll, un autre vin distingué de la cave. Grâce à cette technique, l'Abadal Nuat se façonne, acquérant du corps, de la douceur et une complexité enrichissante.
Abadal Nuat
Le microclimat singulier, caractérisé par des précipitations rares et des fluctuations de température notables, confère un caractère distinctif à son environnement, favorisant la création de vins uniques tels que Abadal Nuat, l'un des joyaux emblématiques de cette cave. La composition du sol, riche en argile et en calcium, abrite des vignobles de plus de six décennies, disposés à différentes hauteurs, et consolide ce vin en tant qu'expression ultime de ce terroir.
Il vieillit pendant 10 mois sur lies. Ces levures inactives, résultat de la fermentation alcoolique, sont enrichies avec une sélection d'autres levures générées lors de l'élaboration d'Abadal Picapoll, un autre vin distingué de la cave. Grâce à cette technique, le vin se façonne, acquérant du corps, de la douceur et une complexité enrichissante.
