L'acide folique, également connu sous le nom de B9, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la formation des protéines structurales et de l'hémoglobine. Il joue un rôle fondamental pendant la grossesse (risques pour le tube neural) et sa consommation peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires en maintenant des niveaux sains d'homocystéine.