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ADARAS Calizo est un vin jeune, élaboré à partir de raisins Garnacha Tintorera qui sont combinés avec les cépages Monastrell et Syrah de Bodegas Venta La Vega. Les parcelles dans lesquelles nous trouvons le germe de ces vins Adaras Calizo correspondent à des sols principalement calcaires qui leur confèrent un caractère unique et puissant dans leur résultat final dans le verre.

C’est un rouge 100% biologique qui macère pendant quatre jours et effectue une fermentation naturelle à froid pendant ocho jours. Après cela, il effectue la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, également de manière naturelle. AdarasCalizo est labellisé sous la garantie d’une appellation d’origine Almansa.

Agriculture biologique.