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Agrícola de Cadalso Syrah
L'Agrícola de Cadalso de los Vidrios, en collaboration avec les œnologues visionnaires de la région de la Sierra de Gredos, Comando G, a créé ce vin unique.
Les raisins pour ce monocépage de Syrah proviennent du Paraje de los Pasaderos, un petit vignoble d'à peine deux hectares planté il y a 20 ans sur des sols granitiques et situé à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La vinification est réalisée en utilisant des raisins égrappés dans des cuves en béton, où il fermente avec des levures indigènes à température contrôlée.
Le vin repose pendant 6 mois en béton, ce qui contribue à son développement.
Agrícola de Cadalso Syrah
L'Agrícola de Cadalso de los Vidrios, en collaboration avec les œnologues visionnaires de la région de la Sierra de Gredos, Comando G, a créé ce vin unique.
Les raisins pour ce monovariétal de Syrah proviennent de Paraje de los Pasaderos, un petit vignoble de seulement deux hectares, planté il y a 20 ans sur des sols granitiques et situé à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La vinification a été réalisée en utilisant des raisins égrappés dans des cuves en béton, où il fermente avec des levures indigènes à température contrôlée.
Le vin repose pendant 6 mois en béton, ce qui contribue à son développement.
