Agroibérica de Pozoblanco. Jambon de Bellota 75% de race ibérique. A.O.P. Los Pedroches.

Agroibérica de Pozoblanco. Jambon de Bellota 75% de race ibérique. A.O.P. Los Pedroches.

de La Aceitera Jaenera

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Jambon de Bellota 75% de race ibérique. D.O.P. Los Pedroches. Agroibérica de Pozoblanco. Morceau d'environ 8 kg et affinage minimum de 36 mois.

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Origine
Córdoba
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La Aceitera Jaenera

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Jambon provenant de porcs croisés à 75% de race ibérique et à 25% de race duroc, élevés dans des fermes propres et principalement nourris de glands et d'herbes naturelles, en ajoutant également des racines à leur alimentation.

Les principales caractéristiques physiques et organoleptiques sont la forme allongée et élancée, la couleur rosée avec de la graisse persillée, une saveur douce et un arôme agréable, une texture peu fibreuse et une graisse brillante et aromatique.

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