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Ail noir bio 2 têtes

L'ail noir organique de La Abuela Carmen est fabriqué à partir d'ail frais biologique.

Il est obtenu par un processus de maturation naturelle qui combine le contrôle de la température et de l'humidité sur une longue période et dans lequel aucun additif ou conservateur n'est ajouté. Sa saveur est un mélange parfait entre la douceur de la mélasse, les nuances épicées de l'ail naturel et des notes de réglisse

Dans le processus de transformation de l'ail frais enail noir bio, de nombreuses réactions biochimiques ont lieu et concentrent ses propriétés, notamment antibiotiques, antiseptiques, circulatoires, hypertensives, expectorantes, diurétiques, digestives et antioxydantes.

L'ail noir contient également des acides aminés essentiels pour l'organisme

De nombreuses recherches ont démontré les propriétés bénéfiques de sa consommation

Non seulement il est demandé en tant qu'aliment santé, mais il devient actuellement un ingrédient à la mode dans la haute cuisine et la cuisine créative pour son goût authentique qui s'apparente à l'"Umami", le fameux cinquième goût avec les bien connus sucré, salé, acide et amer. Le terme Umami vient du japonais. Il est dérivé des mots Umai (délicieux) et mi (goût) pour désigner les aliments qui ont une saveur délicieuse, prononcée et intense.

L'ail noir organique se consomme seul ou comme ingrédient dans une multitude de recettes telles que les salades, le riz, le poisson ou encore les sauces.