Ail frais en plateau L'ail frais, ou ail tendre, est la récolte de la plante jeune de l'ail. Son bulbe est de couleur blanchâtre et ses feuilles sont lisses et d'un vert intense. Ce légume a un goût fort et légèrement piquant. *Il est fourni en plateau ou en sac pour éviter qu'il ne se détériore pendant le transport et ne perde pas sa fraîcheur.