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Bio / Écologique
Codium tomentosum
Propriétés organoleptiques :Mode d'emploi :
Frais en sel : laver à l'eau chaude plusieurs fois, en retirant le sel avant de consommer
Frais en sel : laver à l'eau chaude plusieurs fois, en enlevant le sel, avant consommation.
Séché : réhydrater dans l'eau chaude pendant 20 minutes
Séché : réhydratez-vous dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
Séché : réhydratez-vous dans de l'eau tiède pendant 20 minutes
Cooking: Cooking: Cooking
Une fois le sel retiré ou réhydraté, utilisez-le comme un légume frais
Idéal écrasé ou haché dans les garnitures telles que les croquettes, les tartes, dans les crèmes pour les sauces. Haché sur des salades, des toasts, des ceviches, des tartares, des tempura, des tataki. Il peut également être utilisé dans des salades, des toasts, des ceviches, des tartares, des tempura, des tataki
Parce qu'il est gélatineux, il se lie très bien. Bon épaississant. Santé: Il se distingue par sa teneur en magnésium, en fer et en protéines. Il a une teneur élevée en magnésium, en fer et en protéines
Il surpasse les aliments riches en cuivre comme les crustacés, les mollusques et les noix, et les produits riches en zinc comme les pois chiches, les lentilles, les graines de soja et les viandes. Santé: Il a une teneur élevée en magnésium, en fer et en protéines
