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Algueira Escalada est un vin blanc de l’appellation d’origine Ribeira Sacra élaboré à partir de raisins 100% Godello.
Né de la mise en valeur d’une excellente matière première, ESCALADA est un produit gratuit dans lequel les levures indigènes fermentent sans contrôle de température dans des fûts de châtaignier et de chêne français, enveloppant le Godello dans ses lies avec un battonnage doux qui ne se développe que jusqu’à la fin de la fermentation.
D’une couleur dorée pâle, son mouvement dans le verre nous laisse présager un vin corsé à la bouche dense, qui enveloppe le palais.
Au nez, le terroir disparaît pour laisser place à un souvenir de laiterie et de fleur d’oranger mêlé à des notes de fenouil et de pâtisserie à l’ouverture.
L’entrée en bouche est dense, mais avec une bonne acidité et une bonne persistance.
Algueira Escalada es un vino blanco de la Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado 100% con uvas Godello.
Nacido de poner en valor una materia prima excelsa, ESCALADA es un producto libre en el que las levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés, envolviendo a la Godello en sus lías con un suave battonage que se desarrolla tan sólo hasta final de fermentación.
De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar.
En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo.
La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.
