L'ailoli à l'huile d'olive vierge extra, ou AOVE, est une sauce traditionnelle de la cuisine méditerranéenne.
Il est principalement préparé avec de l'ail, de l'huile d'olive et du sel.
L'ail est écrasé jusqu'à obtenir une pâte fine, à laquelle on ajoute progressivement l'huile d'olive tout en la fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion épaisse et crémeuse.
L'huile d'olive vierge extra lui confère une saveur intense et caractéristique, et apporte ses propriétés bénéfiques pour la santé.
L'ailoli à l'AOVE est parfait pour accompagner des plats tels que des poissons, des fruits de mer, des viandes grillées ou des légumes rôtis.
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Ingrédients: Aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva (contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes) ajo, agua, zumo de limón, sal.
