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Aus Tallarol est un vin blanc biologique naturel de laD.O. Alellaélaboré par lacaveALTA ALELLA, avec le cépage Pansa Blanca (Xarel·lo).
Aus Tallarol est un vin blanc biologique naturel de la D.O. Alella élaboré par la cave ALTA ALELLA, avec le cépage Pansa Blanca (Xarel·lo).
Lesraisinssontrécoltésla main.Aprèsunlégerpressuragepourobtenirlemoûtde goutte,ils extraientlescaractéristiquesdelavariétéparfermentationspontanéedansunœufen cimentà base d’argile
Aucunsulfiteouautreproduitn’estajoutétout au longduprocessusde production
Vue - Jaune paille avec des reflets dorés et de subtiles nuances roses.
Nez - Les arômes de fruits blancs (poire et pomme), d’amandes vertes et de fenouil et d’agrumes (écorces de mandarine) prédominent.
Bouche - Une entrée volumineuse et savoureuse rappelant des arômes de fruits blancs mûrs avec des notes d’agrumes et de fenouil. Vin onctueux avec des notes salines, une acidité bien marquée et un arrière-goût long, équilibré et très frais.
